<<
>>

ОБОНЯНИЕ

- способность ощущать пахучие вещества, воспринимая их как запахи. Химические вещества, распространяемые в виде пара, газа, пыли и прочего, попадают в полость носа, где взаимодействуют с соответственными рецепторами.
Кроме хеморецепторов, в формировании ощущений обонятельных могут участвовать и другие рецепторы слизистой оболочки полости рта: тактильные, болевые, температурные. Так, некоторые пахучие вещества вызывают лишь обонятельные ощущения (ванилин, валериана и пр.), а другие действуют комплексно (ментол вызывает ощущение холода, хлороформ - сладости).

Одновременное воздействие нескольких пахучих веществ может приводить к смешению запахов, их взаимной нейтрализации, вытеснению одного запаха другим, появлению нового запаха. Последовательная смена запахов, приводящая к увеличению чувствительности к одному из запахов после действия другого, используется в парфюмерии.

Для классификации запахов применяются схема, включающая четыре основных запаха: ароматный, кислый, горелый, гнилостный. В зависимости от объективных условий (температуры, влажности и пр.) и функционального состояния организма (например, суточных колебаний чувствительности: днем она ниже, чем утром и вечером) и направленности деятельности чувствительность обоняния, для определения коей обычно применяется девятибалльная шкала, может меняться достаточно сильно. Так, чувствительность к запахам заметно возрастает во время беременности.

При достаточно долгом контакте пахучих веществ со слизистой оболочкой носа происходит адаптация, приводящая к снижению чувствительности, но полная адаптация к некоему запаху не исключает чувствительности к другим.

Для объяснения функционирования чувства обоняния существует несколько гипотез (-> гипотеза стереохимическая).

<< | >>
Источник: С. Ю. Головин. СЛОВАРЬ ПРАКТИЧЕСКОГО ПСИХОЛОГА. 1998

Еще по теме ОБОНЯНИЕ:

  1. ОЛЬФАКТОМЕТРИЯ
  2. ОЛЬФАКТОМЕТР
  3. 3.11.7. Завтрак: вслепую
  4. ГИПОТЕЗА СТЕРЕОХИМИЧЕСКАЯ
  5. МОДАЛЬНОСТЬ
  6. ОРГАН ЧУВСТВ
  7. Прямой доступ к информации (на основе книг Барбары Энн Бреннан).
  8. ТРИДЦАТЫЙ ДЕНЬ
  9. 8.3. Использование духов
  10. 5.6.2. Скачкообразный переход
  11. 1. Репрезентативные системы
  12. АНТРОПОГЕНЕЗ